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Etiqueta: edulcorantes

12 marzo, 2026

Edulcorantes bajos o sin calorías y salud cardiometabólica: conciliando evidencias mediante una revisión general con métodos naïve y ajustados por sesgo.

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30 septiembre, 2025

Adaptación al dulzor: interacción entre azúcares y sucralosa en estudios humanos y en ratones

Introducción Los estudios recientes sobre el receptor humano del sabor dulce (T1R2 + T1R3) han revelado cómo distintos compuestos, desde azúcares como la sacarosa

26 junio, 2024

Los edulcorantes como herramienta de reducción de la densidad energética en los productos alimenticios

Recientemente se ha publicado en la revista Nutrición Hospitalaria, una revisión sobre los edulcorantes como herramienta de reducción de la densidad energética en los

5 junio, 2024

Libro azúcares y edulcorantes ¿Qué debo saber?

Este libro ha sido publicado por Rafael Urrialde, profesor del Departamento de Genética, Fisiología y Microbiología de la Universidad Complutense de Madrid y del

6 abril, 2021

Edulcorantes calóricos o bajos en calorías e ingesta energética: resultados de una revisión sistemática y un metaanálisis

Recientemente se ha publicado en la revista Advances in Nutrition un artículo sobre los efectos de las precargas no edulcoradas o edulcoradas con diferentes

21 mayo, 2020

Efectos de los edulcorantes no nutritivos en el peso y en el Índice de Masa Corporal: resultados de una revisión sistemática y un metaanálisis

Se ha publicado recientemente en la revista Obesity Reviews, una revisión sistemática y un metaanálisis sobre los efectos de los edulcorantes no nutritivos en

14 abril, 2020

Consenso sobre edulcorantes bajos en calorías: evidencia científica y necesidades de investigación en el futuro

Se ha publicado en le revista Nutrition Research Reviews, las principales cuestiones del consenso de expertos sobre edulcorantes bajos en calorías, analizando la evidencia