Se ha publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition, un meta-análisis sobre la composición de diferentes productos enriquecidos en fitoesteroles y su influencia en la reducción del colesterol, evidencia procedente de ensayos clínicos controlados aleatorizados.
Para comenzar
La composición de las formulaciones con fitoesteroles ha sido utilizada para enriquecer alimentos y suplementos, siendo diferentes según la procedencia de las fuentes naturales. Los fitoesteroles o esteroles vegetales son moléculas que se encuentran de forma natural prácticamente en todos los vegetales en pequeñas cantidades y que presentan efectos beneficiosos para la salud, en especial, en relación con biomarcadores de riesgo cardiovascular. Los fitoesteroles y sus formas hidrogenadas, el sitostanol son los principales fitoesteroles en la mayoría de estas formulaciones.
El objetivo general de este estudio
Esta revisión tenía como objetivo investigar si la proporción de sitosterol más sitostanol en una formulación de fitoesterol es un determinante del efecto hipocolesterolémico de los productos enriquecidos en fitoesteroles. Si la cantidad de sitosterol más sitostanol en una composición de fitoesteroles igual o mayor al 80%, el producto se considera alto en sitosterol más sitostanol, de lo contrario el producto se considera bajo en sitosterol más sitostanol.
Metodología de esta revisión
Realizamos un meta-análisis sobre el posible efecto potencial en la reducción del colesterol de los productos enriquecidos en fitoesteroles que eran altos o bajos en sitosterol más sitostanol. Para recopilar la evidencia científica se buscaron en las siguientes bases de datos: PubMed, EMBASE y The Cochrane Library. Según el tipo de diseño epidemiológico, se seleccionaron ensayos clínicos aleatorizados (ECA) que investigaron la eficacia de la intervención dietética con fitoesteroles (1,5 g/d) en la mejora del perfil de los lípidos en la sangre. Después de realizar el cribado de los artículos y de evaluar su calidad, se incluyeron un total de 51 ECA.
Principales resultados de esta revisión
Todas las formulaciones enriquecidas con fitoesteroles redujeron de forma estadísticamente significativa los niveles de colesterol LDL (valor p <0,00001). Es destacable que el efecto en la reducción de colesterol LDL asociado con el grupo de sitosterol más sitostanol, fue significativamente mayor que el del grupo de sitosterol bajo más sitostanol (valor p = 0,002). Los fitoesteroles también redujeron significativamente los niveles de triglicéridos (valor p = 0,099) sin afectar, a los niveles de colesterol HDL.
Conclusión
Los productos enriquecidos en fitoesteroles con más proporción de sitosterol más sitostanol podrían tener un efecto potencial mayor en la reducción del colesterol que aquellos con sitosterol más una proporción de sitostanol. La composición específica de los productos, podría afectar de forma diferente el efecto hipocolesterolémico de estos alimentos productos
Enlace a la referencia
Para acceder al artículo completo y obtener más información, puede consultar el siguiente enlace:
https://www.nature.com/articles/s41430-019-0504-z?utm_source=ejcn_etoc&utm_medium=email&utm_campaign=toc_41430_73_12&utm_content=20191204&WT.ec_id=EJCN-201912&sap-outbound-id=2C6DB77ED4F3E1EA649C8A4D8E0BED7F17904268&mkt-key=005056B0331B1ED7839169330F424C5A
