Una herramienta interactiva para valorar las ingestas dietéticas según los valores dietéticos de referencia de la European Food Safety Authority-EFSA

La European Food Safety Authority-EFSA ha lanzado una herramienta interactiva que permite a los profesionales relacionados con la nutrición, la dietética y otros profesionales de la salud, realizar cálculos de forma rápida y sencilla utilizando los valores dietéticos de referencia (VDR) de la EFSA.
Valores dietéticos de referencia (VDR)
Los valores dietéticos de referencia (VDR) son valores de referencia de nutrientes basados en el conocimiento científico para su aplicación en población sana y que varían según la etapa del ciclo vital, el sexo y la edad.
Las aplicaciones de estos VDR, son evaluar la calidad nutricional de las dietas de los individuos o de grupos, diseñar planificaciones dietéticas, crear pautas nutricionales, ofrecer consejos dietéticos, establecer valores de referencia para el etiquetado de alimentos y desarrollar políticas de nutrición y alimentación.
Herramienta interactiva: múltiples posibilidades en un par de fases
El buscador de los VDR selecciona la información necesaria según grupo de población o según nutrientes, lo que posibilita a los usuarios de esta herramienta obtener y combinar información precisa obtenida sobre los VDR que la EFSA ha publicado y con las actualizaciones correspondientes de los últimos años Los VDR ofrecen información para el agua, los macronutrientes (las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas), la fibra, así como diversos micronutrientes (14 vitaminas y 13 minerales).
Esta herramienta basada en los VDR, puede ayudar tanto a los profesionales de la salud relacionados con la nutrición como a las autoridades o a los propios consumidores a seleccionar alimentos o productos más saludables y pon ende, a mejorar su salud. Este buscador ofrece múltiples posibilidades tanto desde el punto de vista del profesional como desde el consumidor dependiendo del perfil del usuario, adaptando la búsqueda (nutricionista/dietista, profesional de la salud, profesional de la salud pública, responsables de políticas alimentarias, industrias de elaboración de productos o investigadores relacionados con la nutrición y los alimentos).
¿Grupos de población o nutrientes?
Esta herramienta te permite de una forma sencilla buscar los VDR según las principales etapas del ciclo vital (niños de 7-11 meses, niños y adolescentes de 1-17 años, adultos mayores de 18 años, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia) o según nutrientes (energía, hidratos de carbono, grasas, proteínas, agua, minerales o vitaminas).
Enlace a la herramienta interactiva
Para conocer las posibilidades de utilización que ofrece esta herramienta, puede consultarse el siguiente enlace: http://www.efsa.europa.eu/en/interactive-pages/drvs