Mecanismos neurometabólicos de las dietas ricas en proteínas en la regulación del apetito

IntroducciónLas proteínas se consideran el macronutriente con mayor poder saciante y con un efecto termogénico superior en comparación con los carbohidratos y las grasas. Una ingesta elevada de proteínas (20–30 % de la energía total) reduce el apetito, disminuye el deseo de comer y limita la ingesta posterior de alimentos, con efectos que pueden persistir a lo largo del día. Estudios en animales sugieren que la regulación de la ingesta energética está fuertemente determinada por el contenido proteico de la dieta, de modo que dietas bajas en proteínas inducen un consumo compensatorio de grasas y carbohidratos. Aunque. . .