
María Dolores Ruiz López – Coordinadora y profesora
Ph.D. Catedrática de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada, España.

Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Ph. D. Catedrático del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, España.

Casandra Madrigal Arellano
Doctoranda en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Granada, España.
Becaria en el Área de desarrollo de proyectos científicos, FINUT.

María Dolores Yago Torregrosa
Ph.D. Profesora titular del Departamento de Fisiología, Universidad de Granada, España.

Wilton Pérez Corrales
Ph.D. Funcionario del área de monitoreo y evaluación del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá –INCAP- en la Unidad de Planificación.

Celia Rodríguez Pérez
PhD. Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada (Campus de Melilla), España.

Reyes Artacho Martín-Lagos
Ph.D. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, España.

María José Soto-Méndez – Coordinadora
PhD. Coordinadora Científica de la FINUT