Se ha publicado recientemente un estudio en la revista Child and adolescent Obesity, sobre la asociación entre los comportamientos sedentarios, el consumo de alimentos y de bebidas y la calidad de la dieta global en niños de una región española, resultados procedentes del estudio CALINA
Para comenzar
En numerosos estudios se han asociado diferentes tipos de comportamientos sedentarios con una ingesta inadecuada en niños, lo que podría contribuir a un incremento de la obesidad durante la infancia.
El objetivo de esta investigación
El objetivo de este estudio fue examinar la asociación entre los comportamientos sedentarios y la adhesión de las recomendaciones en relación al tiempo total de pantalla, el consumo de alimentos y de bebidas y un índice de calidad de la dieta total (Diet Quality Index, DQI), en una muestra de niños españoles.
Principales cuestiones metodológicas
El estudio incluyó una cohorte de 420 niños (de los cuales el 53,6% fueron varones) desde el nacimiento hasta los 7 años de la ciudad de Zaragoza (España), pertenecientes al programa Crecimiento y Alimentación durante el Estudio longitudinal de la Infancia y la Primera Infancia en Aragón (CALINA, Growth and Feeding during Infancy and Early Childhood in Aragón).
Los datos sobre los hábitos alimenticios y el tiempo total de pantalla (como ver la televisión/DVD/videos y jugar o utilizar al ordenador) fueron informados mediante los padres. La tiempo total de pantalla fue clasificado basado en las recomendaciones (≤2 h/día y >2 h/día).
La estimación de la ingesta dietética se realizó mediante datos procedentes de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) semicuantitativo y se calculó un Índice de Calidad de la Dieta, un Diet Quality Index (DQI).
El DQI es un índice ampliamente utilizado en estudios con características similares al realizado por estos autores para evaluar la calidad global de la dieta. Este instrumento consta de tres dominios: calidad de la dieta, diversidad y equilibrio dietéticos. La calidad de la dieta expresaba si los niños realizaban elecciones de calidad de los alimentos adecuados dentro de los grupos de alimentos. El segundo elemento, la diversidad dietética, expresaba el grado de variedad de la dieta. Esta diversidad se obtuvo dando puntos que iban de 0 a 9 cuando al menos, si se ingería una porción de los alimentos dentro del grupo de alimentos recomendado. Respecto al tercer componente, el equilibrio dietético se calculó a partir de la diferencia entre la adecuación y el exceso de la ingesta en la dietética.
Desde el punto de vista estadístico, se aplicaron modelos lineales generalizados mixtos, ajustados algunas variables potencialmente confusoras por la educación materna, el origen étnico y el índice de masa corporal de los niños.
Algunos resultados destacables
Tanto en los niños como en las niñas, el uso del ordenador personal ≤2 h por día, se asoció con un menor consumo de azúcar y bebidas edulcoradas. En los chicos, la utilización del ordenador personales ≤2 h al día, se asoció con un menor consumo de dulces, postres y aperitivos salados y en las niñas, se asoció con un menor consumo de zumos y un mayor consumo de frutas y verduras. Sólo en los chicos, un menor tiempo total en pantalla al día, se asoció con un menor consumo de bebidas azucaradas, mientras que en las niñas se asoció con un menor consumo de bebidas edulcoradas.
En relación con las puntuaciones del DQI, tanto en los chicos como en las chicas, se observaron asociaciones inversas entre ver la televisión y el tiempo total de pantalla y la puntuación del DQI; los chicos y las chicas que cumplían con las recomendaciones del tiempo total de pantalla (<2 h/día) tenían una mejor calidad de dieta.
Principales limitaciones y fortalezas del estudio
Una de las principales limitaciones de este estudio, es que se trata de un estudio de diseño descriptivo transversal y, por consiguiente, este estudio no permite establecer relaciones causales. Por otra parte, los resultados podrían no ser extrapolables a toda la población de España, ya que la muestra de este estudio fue seleccionada en una región específica, Aragón. Respecto a la estimación de la información obtenida para realizar los análisis, la información dietética y de comportamientos, se recogió mediante cuestionarios autodeclarados por los padres, los cuales pueden ser propensos a realizar sobre- o subregistros tanto de forma involuntaria como voluntaria. Otra consideración a tener en cuenta es que el tiempo empleado en la utilización de nuevas tecnologías en forma de tablets, no fue evaluada, lo cual podría haber incrementado el tiempo que los niños están enfrente de pantallas si también se hubiese contabilizado ese tiempo.
La principal fortaleza de este estudio según los propios autores es que esta investigación incluye información esencial sobre los comportamientos relacionados con el equilibrio energético para un grupo de población, que se sitúa en uno de los períodos críticos en la adquisición de los hábitos de vida, siendo unos de los colectivos más vulnerables. A los padres y a los cuidadores se les debe recordar continuamente su influencia importante, estableciendo hábitos positivos como la actividad física y el seguimiento de una dieta saludable desde la primera infancia.
Aplicabilidad de los resultados encontrados en esta investigación
Según los resultados de este estudio, esta investigación proporciona evidencia sobre las asociaciones entre el consumo de alimentos y de bebidas y la calidad dietética en una muestra de edad escolar española. Desde el punto de vista de la salud pública, es importante identificar las alternativas de ocio más saludables, así como ofrecer alimentos saludables con el fin de proporcionar un entorno apropiado para la prevención de la obesidad en niños.
El papel de los padres es crucial, no sólo para establecer mensajes claros sobre la utilización de los medios de comunicación por parte de sus hijos, sino también para que los padres sean conscientes y puedan mejorar sus propios comportamientos.
Conclusión
Según los resultados de este estudio, los comportamientos sedentarios están asociados con el consumo de alimentos y bebidas poco saludables y con una baja calidad de la dieta global. Estos resultados apoyan la evidencia de limitar la exposición de los niños a actividades sedentarias basadas en pantallas y que se asocian con un incremento del consumo de alimentos de alta densidad energética.
Enlace a la referencia
Para acceder al documento completo y obtener más información, puede consultar el siguiente enlace: https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/2574254X.2020.1776054