Recientemente se ha publicado en la revista Nutrición Hospitalaria un suplemento basado en el Primer Foro Científico Latinoamericano sobre Edulcorantes Bajos en Calorías y Sin Calorías (EBCSC), celebrado en Mérida, México, en 2025 y orgnaizado por la FINUT y la Universidad Marista de Mérida. La publicación analiza la evidencia disponible sobre su seguridad, sus efectos en la salud, su regulación y las prioridades de investigación para la región.
Mensaje destacado
Este suplemento aporta una visión actualizada y equilibrada sobre el papel de los EBCSC en el contexto de la salud pública, la reducción de azúcares y la generación. . .
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