Recientemente se ha publicado en estudio en la revista Nutrients, un artículo sobre el desarrollo y la fiabilidad de un cuestionario de frecuencia de consumo (CFC) para estimar la ingesta de carnes y de pescados, cuestionario de Oxford.
Para comenzar
En la investigación actual se necesitan mediciones fiables y válidas sobre el consumo de carne y pescado para avanzar en el estudio en los efectos que tiene sobre la salud la ingesta de estos alimentos, así como para evaluar las intervenciones sobre su consumo. La investigación sobre la ingesta. . .
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