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Las modificaciones de las dietas pueden atenuar el cambio climático, pero ¿también pueden disminuir el riesgo de obesidad y de enfermedades crónicas?
Se ha publicado recientemente en la revista Advances in Nutrition, un artículo sobre la perspectiva de la transición a las dietas basadas en alimentos de origen vegetal con relación a si las modificaciones de la dieta pueden mejorar el cambio climático, pero si también podrían disminuir el riesgo de obesidad y de algunas enfermedades crónicas. […]
