• Título del curso
  Curso online:
  «Nueva metodología para la investigación en la dieta de poblaciones: Parte 1«

  Organiza:
  FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE NUTRICIÓN (FINUT) y EL INSTITUTO DE NUTRICIÓN DE CENTROAMÉRICA Y PANAMÁ (INCAP)

  Duración:
  Fecha de inicio: 15 de marzo de 2021.

  Fecha de término: 27 de Junio de 2021.

  130 horas repartidas en 13 semanas lectivas. El total del tiempo en el que se extiende el curso es de 14 semanas, incluyendo la semana para recuperación de trabajos no entregados anteriormente. 

  Precio

  • Curso: 550 Euros. Es posible abonarlo en 3 plazos. 
  • El precio incluye el certificado de asistencia.

María Dolores Ruiz López – Coordinadora y profesora

Ph.D. Catedrática de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada, España.

Emilio Martínez de Victoria Muñoz

Ph. D. Catedrático del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, España. 

Casandra Madrigal Arellano

Doctoranda en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Granada, España. 

Becaria en el Área de desarrollo de proyectos científicos, FINUT. 

María Dolores Yago Torregrosa

Ph.D. Profesora titular del Departamento de Fisiología, Universidad de Granada, España.

Wilton Pérez Corrales

Reyes Artacho Martín-Lagos

Ph.D. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, España.

María José Soto-Méndez – Coordinadora

PhD. Coordinadora Científica de la FINUT

Al finalizar este curso, el alumno conocerá:

• Las diversas técnicas que se aplican en la valoración del consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes.
• El manejo de programas que permiten el análisis de la dieta de los sujetos y el cálculo de las ingestas usuales individuales de nutrientes.
• Los métodos de determinación de sobre- e infra-declaración de las ingestas de nutrientes.
• Los valores de referencia de ingesta para macronutrientes y micronutrientes más actualizados.
• Las guías dietéticas basadas en alimentos y los objetivos nutricionales dirigidos a poblaciones.

Al finalizar este curso, el alumno será capaz de:

• Hacer valoraciones del estado nutricional y valoraciones dietéticas de acuerdo con normativas estandarizadas.
• Determinar, a nivel individual y grupal, el grado de infra- y sobre-declaración de ingestas de nutrientes con las fórmulas adecuadas.
• Manejar el software EvalFINUT para análisis de dietas y aplicaciones para determinación de las ingestas usuales individuales de nutrientes.
• Analizar el consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes de poblaciones en comparación con las guías dietéticas y los valores de referencias de nutrientes. 

Introducción

• Introducción y bienvenida al curso (vídeo)
• Introducción al manejo de la plataforma Moodle (vídeo)

Programa teórico

1. Armonización de la metodología de los estudios de consumo de alimentos y de ingesta de nutrientes.
2. Metodología para la estimación de las ingestas usuales individuales de nutrientes.
3. Metodología para la determinación de la sobre- e infra-declaración de las ingestas de nutrientes.
4. Ingestas dietéticas de referencia y evaluación de la adecuación de la ingesta de nutrientes.
5. Objetivos nutricionales y guías dietéticas basadas en alimentos.

Programa práctico

1. Casos prácticos de valoración de la calidad nutritiva de una dieta utilizando el software EVALFINUT. Cálculo de Ingestas usuales.
2. Cálculo de la sobre- e infra-declaración de ingesta (misreporting: over-reporting, under-reporting) .

A diferencia de la enseñanza tradicional y presencial, donde el profesor es el eje del proceso de enseñanza aprendizaje, en la formación on-line el protagonista es el alumno y su actitud dinámica y participativa frente a los diferentes recursos y fuentes de información que se le ofrecen.

El estudio on-line no consiste en una simple descarga de materiales, sino que el alumno debe aprovechar todas las posibilidades que las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) han puesto a su disposición, otorgándole así una mayor libertad y responsabilidad para alcanzar el éxito en su formación.

De este modo, las personas que sigan el curso podrán fijar un calendario de trabajo personal y ser los «promotores»; de su formación, aunque siempre con la orientación y ayuda de su tutor y la participación del resto de compañeros.

En este proceso, es muy importante que el alumno conozca y maneje el entorno de teleformación de la plataforma Moodle, la herramienta que se utiliza por la institución para la formación on-line.

La metodología de este curso se basa en estrategias propias de una enseñanza activa y autónoma, centrada en la figura del alumno como elemento clave del sistema de formación y con una participación del profesor/tutor como dinamizador y facilitador del proceso de aprendizaje.

Desde el primer momento, se intentará familiarizar al alumno con los sistemas de formación on-line y crear el ambiente propio de un aula virtual donde el estudiante no tenga la sensación de aislamiento o soledad.

Estudiar sobre papel es diferente a hacerlo ante una pantalla de ordenador, pero las herramientas de comunicación de la plataforma harán más fácil, ameno y dinámico el tiempo de estudio:

Correo electrónico
Permite la comunicación dentro de la plataforma y es muy adecuado para hacer consultas de forma personalizada.

Foro
Al ser los mensajes públicos, sirve para plantear temas de interés general. Un elemento clave dentro del desarrollo del curso será el papel que realizará el tutor para orientar al alumno en el seguimiento de los contenidos. Los alumnos contarán en todo momento con la ayuda de un profesor-tutor, que estará disponible para la resolución de cualquier tipo de duda o problema.

Desde el punto de vista del contenido, el curso ofrece múltiples recursos para facilitar el estudio:

• Todo el temario estará disponible progresivamente en la plataforma, estructurado en diferentes temas. La plataforma les permitirá utilizar la opción de recopilar para archivar los temas e imprimirlos para leerlos y estudiarlos en papel.
• Tendrán un amplio glosario con los términos y conceptos más destacados del curso, que podrán consultar a medida que leen los materiales (el término está subrayado) o de forma detallada y completa en la opción Glosario.
• Los tutores les plantearán actividades que serán tenidas en cuenta en la evaluación y que les ayudarán a comprender mejor los contenidos.
• Dispondrán del material informático e impreso descrito en el apartado cuarto sobre documentación del curso de especialización.

*La FINUT se compromete a que los tutores sean activos en el foro con objeto de fomentar la interacción

  El alumno podrá descargar la documentación escrita actualizada además de visionar a demanda los vídeos explicativos grabados por los tutores.

El curso contempla la realización de diferentes ejercicios de autoevaluación como refuerzo de los contenidos expuestos en los diferentes módulos.

Se aconseja a los alumnos que realicen estos ejercicios de repaso final para comprobar personalmente el aprovechamiento del curso.

En el transcurso del curso podrán encontrar varios tipos de actividades:

• El alumno realizará las actividades propuestas por los tutores del curso de cada tema que compone el mismo.
• Leerá e interpretará aquellos trabajos que le sea sugerido por el tutor para una mejor comprensión de los temas de estudios.

Para ser evaluados, los alumnos deberán entregar todas actividades asignadas durante el curso.

Para aprobar el curso se deberá superar al menos el 80% de las actividades propuestas con una nota mínima de 50/100.

Al finalizar el curso, el alumno que entregue el mínimo de actividades propuestas, recibirá de manera electrónica un certificado  con la calificación global obtenida en el curso emitido y firmado por la Fundación Iberoamericana de Nutrición y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP).

El alumno que no haya entregado el mínimo de actividades propuestas solamente recibirá un comprobante de asistencia previa verificación por parte de la FINUT de su participación en el curso.

La International Union of Nutritional Sciences (IUNS) y la FINUT otorgarán las siguientes becas:

Becas para estudiantes universitarios

• Media beca: El beneficiario/a de esta beca solamente abonará el 50% del precio de inscripción.
• Documentación: Deberá enviar a info@finut.org su expediente académico como estudiante universitario así como, en caso de que tenga experiencia en investigación, el justificante que la acredite.
• Fecha límite para solicitud: 28 de Febrero 2021.
• Fecha resolución: 3 de Marzo 2021.
• ¿Qué puede hacer si la beca no le es concedida? Conservará la reserva de su plaza en el curso para que finalmente pueda hacerla efectiva.

Becas para jóvenes profesionales de la Nutrición y Alimentación. 

• Media beca: El beneficiario/a de esta beca solamente abonará el 50% del precio de inscripción.
• Beneficiario: Deberá trabajar en el ámbito de las Ciencias de la Nutrición y Alimentación (investigador, docente, clínico, etc)
• Documentación: Deberá enviar a info@finut.org la documentación que acredite:

1. Su formación académica, 
2. Su dedicación y méritos en la investigación.
3. Su experiencia profesional en el ámbito.

• Fecha límite para solicitud: 28 de Febrero 2021.
• Fecha resolución: 3 de Marzo 2021.
• ¿Qué puede hacer si la beca no le es concedida? Conservará la reserva de su plaza en el curso para que finalmente pueda hacerla efectiva.

Beca al mejor alumno/a

Se otorgará una beca al mejor alumno/a del curso según sus calificaciones. La beca consistirá en ofrecerle la oportunidad de continuar su formación accediendo a una inscripción gratuita en cualquiera de los cursos online ofrecidos por la FINUT y el INCAP en conjunto.