Los patrones de dieta que sustituyen los hidratos de carbono por proteína y grasa animal están asociados con una mayor mortalidad.

La semana pasada, fue publicada en la revista The Lancet Public Health una cohorte prospectiva y un metanálisis donde los autores buscaban relacionar el consumo de carbohidratos en distintas proporciones dentro de la dieta y su relación con la mortalidad.
Los autores resaltan que, mientras las guías alimentarias se enfocan en reducir el consumo de grasas totales por debajo del 30% y de saturadas y grasas trans. . .