Recientemente, se ha publicado en Biomolecules, una revisión sobre el impacto de los compuestos bioactivos derivados de los alimentos en la inmunidad intestinal.
A continuación, os mostramos un resumen de la revisión de estos autores y algunas de las partes más interesantes. La autoría del artículo original corresponde a Christian Zimmermann y Anika E. Wagner
Para comenzar
El sistema gastrointestinal tiene las funciones fundamentales relacionadas con la digestión y la absorción de nutrientes. Al mismo tiempo, este sistema participa de forma esencial en el mantenimiento de la homeostasis inmunitaria. El mayor contacto con los antígenos de un organismo tiene lugar en el sistema digestivo, lo que demuestra la importancia del huésped para desarrollar mecanismos que permitan discriminar entre los antígenos dañinos y los inofensivos. Una barrera intestinal eficaz y la presencia de una parte amplia y compleja del sistema inmunitario en el intestino ayudan al huésped a llevar a cabo esta tarea.
La importancia de la realización de esta revisión
La ingesta de forma continuada de antígenos inofensivos a través de la dieta requiere una respuesta inmunitaria eficiente para identificarlos de forma fiable como seguros. Sin embargo, en algunos casos el sistema inmunitario identifica de forma accidental antígenos inofensivos como peligrosos, lo que da lugar a diversas enfermedades como la celiaquía, las enfermedades inflamatorias del intestino y las alergias. Se ha demostrado que la función inmunitaria intestinal puede verse afectada por compuestos bioactivos derivados de la dieta.
Esta revisión ofrece una visión general de las reacciones inmunitarias de la mucosa en el intestino y de los efectos de los componentes bioactivos incluidos los metabolitos vegetales secundarios y los probióticos, en la salud respecto a la homeostasis inmunitaria intestinal.
Principales partes importantes de esta revisión
En esta revisión se ha estudiado el efecto de los compuestos bioactivos derivados de los alimentos en el sistema inmunitario gastrointestinal (mucosa), en concreto los siguientes:
- Flavonoides y en mayor detalle las antocianinas
- Ácidos fenólicos: ácidos hidroxibenzoicos e hidroxicinámicos
- Estilbenos
- Glucosinolatos
- Probióticos y prebióticos
Para profundizar
Aunque se han realizado ensayos clínicos iniciales que apoyan los efectos antiinflamatorios, se necesitan estudios adicionales antes de recomendar estos componentes bioactivos vegetales para uso preventivo y terapéutico en pacientes con enfermedades inflamatorias crónicas. Además, se han demostrado diversos efectos de los probióticos y prebióticos en la mucosa y el sistema inmunológico sistémico. Se ha observado que estos compuestos activan múltiples mecanismos del sistema inmunitario y modulan la microbiota residente que ofrece un potencial prometedor en la prevención o el tratamiento de distintas enfermedades inflamatorias, incluida la enfermedad intestinal inflamatoria. Sin embargo, es importante tener en cuenta que diferentes especies microbianas y sustancias prebióticas pueden mediar varios efectos y una ingesta de forma continuada de probióticos y prebióticos puede ser necesaria para garantizar los efectos beneficiosos para la salud que han sido descritos en la literatura.
Sobre revisiones sistemáticas
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Conclusión
En esta revisión se ha documentado en varios estudios in vitro e in vivo, los efectos protectores de numerosos compuestos bioactivos vegetales, como flavonoides, ácidos fenólicos, estilbenos y glucosinolatos y sus productos de descomposición en relación con la función inmunitaria y específicamente, en los procesos inflamatorios. Estas evidencias apuntan a un posible uso como fármacos o como suplementos nutricionales en el tratamiento de procesos inflamatorios crónicos en el intestino.
Enlace a la referencia
Para conocer más detalle sobre esta temática, puede consultar la publicación que realizaron los autores a texto completo en el siguiente enlace:
