“Una visión nutricional en el siglo XXI. Gastronomía tradicional en Andalucía Oriental” es el título de la II Jornada Nacional de Nutrición y Gastronomía en las distintas comunidades autónomas, que se celebrará los días 14 y 15 de junio en el Parque de las Ciencias de Granada.
Una veintena de instituciones y empresas colaboradoras, además de una quincena de restaurantes de Granada, colaboran en esta iniciativa que coordinan Emilio Martínez de Victoria y Ángel Gil y y que organizan la FINUT y la Universidad de Granada.
Los cereales, la huerta, los pescados del Mar de Alborán, el aceite de oliva, los lácteos mediterráneos, las carnes de ovino y caprino, así como la tradición alimentaria en Andalucía Oriental y su gastronomía contemporánea protagonizarán las diferentes sesiones programadas. Gracias a las dinámicas ponencias de 15 minutos ofrecidas por prestigiosos especialistas, los asistentes a la jornada obtendrán una fotografía completa del pasado, presente y futuro de la alimentación en esta región del Sur de Europa.
La conferencia de clausura correrá a cargo de Fernando Rueda, historiador y presidente de Gastroarte, quién disertará sobre el gazpacho y sus múltiples beneficios.
Plazas limitadas. Inscripciones en info@finut.org.
Precio de la inscripción: 200 euros
