Recientemente se ha publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, un estudio sobre la asociación entre la ingesta de huevos y los lípidos en sangre, la enfermedad cardiovascular (ECV) y la mortalidad, con datos en 177.000 sujetos procedentes de 50 países.
Para comenzar
Los huevos son una fuente rica en nutrientes, ricos en proteínas de alta calidad y en compuestos bioactivos con alta capacidad antioxidante, como la luteína y la zeaxantina. Los huevos son alimentos que están ampliamente disponibles, son asequibles. . .
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