Se ha publicado recientemente un estudio en la revista J Nutr sobre la asociación entre el consumo de grupos de alimentos y el desarrollo de grasa visceral o hepática en población adulta.
Tejido adiposo visceral y contenido de triglicéridos hepáticos
El tejido adiposo visceral (TAV) y el contenido de triglicéridos hepáticos (CTGH) son importantes factores de riesgo para desarrollar enfermedades cardiometabólicas. El objetivo general de este estudio fue investigar la asociación de la ingesta dietética de los principales grupos de alimentos en relación con el TAV y el CTGH en población adulta.
Principales cuestiones metodológicas del estudio
Para este artículo, se utilizaron datos del estudio Netherlands Epidemiology of Obesity, estudio basado en una población de 6671 sujetos de entre 45 a 65 años. Para ello, se realizó un estudio descriptivo transversal y el TAV y el CTGH se evaluaron mediante resonancia magnética y espectroscopia, respectivamente.
El consumo de alimentos se estimó mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. Se examinó la asociación entre grupos de alimentos y el TAV y el CTGH, independientemente del efecto de numerosas variables confusoras como edad, tabaco, nivel educativo, etnia, actividad física, tasa metabólica basal, dieta con restricción energética, estado menopáusico o ingesta energética total.
Algunos resultados
En las mujeres, una ingesta mayor de 100 g al día de productos lácteos se asoció con 2,0 cm2 menos de TAV y un 5% menos de CTGH 0,95 veces menor. Un consumo mayor de 100 g/d de frutas y verduras se asoció con 1,6 cm2 menos el TAV en las mujeres. Las frutas y verduras se asociaron negativamente 0,95 con CTGH y los snacks dulces se asociaron positivamente. Los patrones fueron más débiles pero similares en los hombres. La ingesta de pescado no se asoció con el TAV o CTGH y la ingesta de grasa y aceite de origen vegetal sólo se asoció con el TAV después de controlar la grasa corporal total.
Conclusiones
La ingesta dietética de snacks dulces se asoció positivamente con el CTGH y el consumo de frutas y verduras se asoció negativamente con el contenido de grasa visceral y hepática, con algunas diferencias entre los hombres y las mujeres. Son necesarios más estudios prospectivos para confirmar los resultados encontrados en este estudio.
Enlace a la referencia
Para consultar más información y acceder al artículo completo, puede entrar en el siguiente enlace:
https://academic.oup.com/jn/advance-article/doi/10.1093/jn/nxy260/5290057
