Se ha publicado en la revista Lancet, una serie de revisiones sistemáticas (RS) y de meta-análisis sobre numerosos aspectos relacionados con la calidad de los hidratos de carbono y la salud humana.
Para comenzar
Aunque las recomendaciones sobre nutrición publicadas por los gobiernos y las organizaciones de profesionales enfatizan el aumento del consumo de cereales de grano entero (CGE), verduras y frutas, en la actualidad existen menos recomendaciones cuantitativas respecto a las fuentes y a la ingesta de fibra dietética (FD) y de almidón.
Las. . .
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