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Introducción
Las deficiencias nutricionales son trastornos que surgen por una ingesta inadecuada, una mala absorción o una pérdida excesiva de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y proteínas. Cuando se prolongan en el tiempo, pueden causar daños graves en distintos sistemas del cuerpo e incluso poner en riesgo la vida.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), estas deficiencias afectan tanto a países desarrollados como en desarrollo, impactando especialmente a grupos vulnerables como niños, embarazadas y adultos mayores. El Informe Mundial sobre la Nutrición 2021 revela una contradicci. . .
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