Se ha publicado recientemente en la revista The Journal of Nutrition, un estudio sobre la calidad de la dieta y los cambios en el peso de adultos mediante análisis específicos según la edad y el sexo.
Los cambios en el peso corporal
Los aumentos de forma gradual, pero de forma continuada en el peso corporal de la población mundial, puede poner en peligro el logro del objetivo global de frenar el incremento de la obesidad para 2025. El aumento del peso es un fenómeno relacionado con la edad. La importancia de los estilos de vida en la prevención de la obesidad es bien conocida y ha sido ampliamente estudiada. Sin embargo, se desconoce si es igual de importante durante la vida. Para ambos sexos, la dieta es un factor muy relevante para la prevención del sobrepeso.
A nivel de alimentos, los meta-análisis son convincentes y han demostrado que las bebidas azucaradas contribuyen a la ganancia de peso corporal. En adultos, el consumo de una bebida azucarada al día, incrementaba 0,22 kg de peso por año. Los alimentos como frutas, verduras, yogurt, frutos secos y productos de cereales integrales estaban inversamente asociados con un incremento del peso en 3 grandes estudios de cohortes prospectivos.
Respecto a la calidad global de la dieta en numerosos estudios de cohortes prospectivos, se ha observado que una mayor adhesión a la Dieta Mediterránea se asocia con un cambio menor de peso en 2 años y un cambio menor en 3 años respecto a la incidencia de obesidad en adultos con sobrepeso. Además, un meta-análisis de ensayos controlados aleatorizados (ECA) demostró que la adhesión a la Dieta Mediterránea se asocia con la pérdida de peso.
El cambio del peso y la calidad de la dieta
El cambio de peso puede depender de la calidad de la dieta. En estudios anteriores se ha investigado la calidad de la dieta en estudios de cohortes, mostrando que la calidad de la dieta era mayor en mujeres y en grupos de mayor edad. Las diferencias en la magnitud o dirección de la asociación entre la calidad de la dieta y el cambio de peso, también pueden estar influenciadas en los cambios de peso específicos según la edad y el sexo.
El objetivo de esta investigación
El objetivo de este estudio fue investigar la asociación entre la calidad de la dieta y el cambio del peso durante 4 años y si fue modificado por la edad y el sexo.
Algunas cuestiones metodológicas
En este estudio, se utilizaron datos de la población holandesa pertenecientes a la cohorte Lifelines (the Dutch population-based Lifelines Cohort), 85.618 participantes adultos sin obesidad (de entre 18-93 años) y que fueron reclutados entre 2006 y 2013. Al inicio del estudio, la dieta se evaluó con un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) de 110 ítems. La puntuación de la dieta Lifelines se calculó para evaluar la calidad de la dieta basándose en la evidencia de estudios internacionales sobre las relaciones dieta-enfermedad.
Desde el punto de vista estadístico para los análisis, la puntuación se dividió en quintiles. El peso corporal fue medido de forma objetiva al inicio y después de una mediana de seguimiento de 44 meses (percentil 25-75: 35-51 meses). El peso corporal fue autoinformado dos veces. Se utilizaron modelos de regresión lineal para investigar la asociación entre la calidad de la dieta y el cambio de peso según sexo y en 6 categorías de edad.
Algunos resultados
El cambio de peso medio a los 4 años disminuyó según las categorías de edad. Los modelos mixtos lineales ajustados por factores de confusión, mostraron que la asociación entre la calidad de la dieta y el cambio de peso se modificó por el sexo (valor p de interacción = 0,001). En mujeres, la asociación también fue modificada por la edad (valor p de interacción = 0,001). Una calidad de la dieta mala se asoció de forma más fuerte con un incremento del peso en los hombres más jóvenes: Q1 en comparación con Q5, +0,33 kg/ año (intervalo de confianza, IC al 95%: 0,10-0,56) y mujeres = +0,22 kg/ año (IC al 95%: 0,07-0,37). Por el contrario, en mujeres de ≥ 70 años, la mala calidad de la dieta se asoció con una pérdida de peso mayor, −0,44 kg/ año (IC 95%: −0,84; −0.05).
Líneas futuras de investigación
Las mismas pautas dietéticas para la prevención de enfermedades crónicas, muy asociadas con una mejora de la calidad de la dieta global, pueden contribuir tanto a la prevención del aumento de peso en hombres y mujeres jóvenes como a la pérdida de peso en mujeres de edad avanzada. En investigaciones futuras, las poblaciones de estudio deben considerar población infantil para centrarse aún más, en la prevención del aumento de peso.
Conclusión
En este gran estudio con adultos que no padecen obesidad pertenecientes a la cohorte Lifelines, se observó un mayor aumento de peso en los grupos de edad más jóvenes y en los que presentaban una calidad de la dieta baja. La asociación entre la mala calidad de la dieta y el incremento de peso, fue más fuerte en adultos jóvenes tanto en hombres como en mujeres. En los sujetos jóvenes la educación debe ser un pilar para la prevención del aumento del peso a través de la mejora de la calidad de la dieta.
Enlace a la referencia
Para acceder al artículo completo y obtener más información, puede entrar en el siguiente enlace:
https://academic.oup.com/jn/article/150/3/560/5613097