FINUT tiene dos principales grupos de objetivos:
1) Promover el conocimiento, desarrollo, investigación e innovación en las áreas de Nutrición y Alimentación por medio de la cooperación internacional en el ámbito de Iberoamérica.
2) Identificar y evaluar problemas de interés público relacionados con la Nutrición y Alimentación en Iberoamérica y establecer programas apropiados en orden a ofrecer respuestas científicas coherentes a estos problemas con la colaboración de gobiernos, universidades, compañías y otros centros de investigación públicos.